CONSTANZA, La Vega. – Constanza se prepara para celebrar, el próximo 19 de septiembre, el Día Internacional de la Paella con un encuentro gastronómico denominado “Reto de la Paella”, que reunirá a amantes de la cocina en torno a uno de los platos más reconocidos internacionalmente y que forma parte de la tradición de numerosas familias de este municipio.
La actividad tendrá como escenario Moncarlo Restaurant y busca combinar gastronomía, tradición y turismo, aprovechando los atractivos naturales, el clima y la riqueza agrícola que distinguen a Constanza como uno de los principales destinos de montaña de la República Dominicana.
La información fue ofrecida por Carlos Matías Quesada (Carlucho), propietario del establecimiento y promotor de la iniciativa, quien explicó que el “Reto de la Paella” ha sido concebido como una experiencia para compartir en familia y entre amigos, al tiempo de poner a prueba la creatividad y las habilidades culinarias de quienes participen en la preparación de distintas versiones de este emblemático plato.
Quesada destacó que la paella tiene una significación especial en Constanza, donde numerosas familias de ascendencia española han contribuido, a través de generaciones, a enriquecer la cultura gastronómica local.
“La paella también tiene historia en Constanza. Hay familias que han mantenido esta tradición durante generaciones y queremos que este encuentro sirva para celebrarla, compartirla y mantenerla viva entre las nuevas generaciones”, expresó Carlucho.
Asimismo, señaló que la iniciativa procura trascender la preparación del plato para convertirse en un espacio de encuentro intergeneracional, donde la gastronomía sirva de vínculo entre las raíces culturales y las nuevas generaciones.
“Queremos que quienes nos visiten no solo disfruten de una buena paella, sino que vivan la experiencia de estar en Constanza, de su clima, sus paisajes, su gente y de todo lo que este destino tiene para ofrecer”, agregó.
El empresario informó que para esta edición se ha dispuesto la participación de 20 carpas, por lo que exhortó a las familias, grupos y amantes de la gastronomía interesados en formar parte del reto a realizar con tiempo su inscripción a través del teléfono 809-539-1312.
Moncarlo Restaurant está ubicado en la Av. Luperón #48, Constanza, República Dominicana.
Gisela Mera giselamera66@gmail.com
